2014年5月31日

一夜限りの…

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 7:19 AM
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ブログにも
何度か登場している
ヨウスケさんのガニエール時代の
戦友、小岸明寛シェフを招いて、
SIO初(!!)のフェアをしました。
小岸さんは、
去年行われた
35歳以下の
日本最大級料理人コンペティションで
準優勝を勝ち取った…スゴイ人。
この日、
久しぶりに一緒に厨房に立った二人は
とても嬉しそうでした(^^)
カメラを向けると
嬉しそうにするヨウスケさんなんて
珍しい(笑)。
息のあった二人は
笑いながら
サクサクと仕事をこなします。
とにかく、
明るく元気なシェフなのです。
あんなにたくさんのお客さんに
喜んでもらえるなんて、
やっぱり料理人って仕事は
ステキだなぁ!!
オダンゴ
……………………………
下の写真は
サインを求められた小岸さんの図。
手慣れたものでした?!(^^)

2014年5月27日

ヒトリシズカ

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 5:36 AM
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今年も1人派遣されて
行ってきましたよ、
占冠の山菜市。
山とは無縁な生活をしてるので
行者にんにくとか、
ウドとか、
普段見慣れているものも
山で見るとまた新鮮。
前回は、
鹿の角しか持って帰らなくて
怒られたけど(笑)、
今年はちゃんと山菜を
採って帰って来ましたよ(^o^)
オダンゴ
…次の休みは1人で
山でも入ってこようかな…って気分♪

2014年5月21日

珍しショット

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 4:39 PM
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ヨウスケさんに
この写真をブログにのせていいか
聞いたところ、
渋々OK(-.-)
あまりヨウスケさんを
見ないでやってください(笑)。
先日みんなでアイヌ料理を
教えてもらいに行ったときの
ワンショットです。
オダンゴ

2014年5月18日

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 9:08 AM
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アスパラソバージュ
=野生のアスパラ、の意味。
旬の期間が1カ月弱
…ととても短い、
フランス産の春の食材です。
でも、なんとなく、
“ソバージュ”って聞くと
昭和臭くて
毎年変な先入観をもってしまうのは
私だけ?!(笑)
ちなみに、
あのソバージュヘアも
“野性的な”の意味からきていて、
ヨーロッパの人たちはクセ毛が多いから
ソバージュと呼ぶそうです。
オダンゴ
夜中にこんなことを調べてたら、
前をあるいている人の髪がソバージュだった
…夢を見た(笑)。

2014年5月14日

パリ土産☆

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 9:11 AM
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休憩中に、
今お店の前にいます…と
お客様からお電話。
どうしたんでしょう?!
…わざわざお土産を
届けに来てくれました♪
パリに行ってきたそうで、
ベイユヴェールと
ボルディエのバター。
嬉しくて、
次の日早速バター主役のまかない。
バターはとかすのではなく、
スライスしてバゲットにのせて
そのまま食べます☆
あ〜、
パリの情景が頭に浮かぶ…。
行ったことはないけど…(-_-;)
やっぱり美味しいもの
食べてる時が一番幸せ♪
ごちそうさまでした!!(^o^)
わざわざありがとうございました。
そのお気持ちが
とぉっても嬉しかったです☆
オダンゴ

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