2014年2月28日

いよいよ

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 7:54 PM

明日、
SIOは4周年を迎えます。
イロイロ、
イロイロ、
……イロイロなことがありました。
思い返してみると、
あっという間なんかではなく、
長い長〜い道のりで
なんとかココまでやってきました。
たっくさんの人たちと出会い、
なんとかココまでやってきました。
私たちみんなただただSIOが大好きで
なんとかココまでやってきました。
…これから?!
…思うことはたくさんあります。
5年目も、
これからも、
どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
オダンゴ

2014年2月24日

コンソメ

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 8:09 AM
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初めて、
1人でコンソメを作りました。
今まで
人が作っているのを見ながら
教えてもらったことはあったけど、
準備からすべて自分でやるのは初めて。
常に鍋の中の様子をうかがいながら
2日かけて作るので、
出来上がったコンソメは
まるで我が子のようにカワイイのです(^^)
先日お手伝い(?!)に行った
杉本シェフのフェアで飲んだコンソメを
目指して作ってみました。
…ただただ食べに行っただけでは
なかったんですよ(笑)。
ちゃんと、
刺激も受けて帰ってきました☆
オダンゴ
…真空した後じゃなく、
作っている最中に写真とればよかった…。

2014年2月19日

Restaurant La FinS (ラ フィネス)

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 4:52 PM
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先日、
RED U-35という
35歳以下の全国料理人コンクールで
優勝したシェフのイベントがあり、
お手伝いに行ってきました。
とはいっても、
すべて完璧(!)に準備されてまして…。
しまいには、
空席が1席出たということで、
お食事をいただくという
夢のような幸運が舞い込み
客席に移動。
その後打ち上げにも参加させてくれて、
有名どころのワインを
たくさんいただき、
最後はタクシーチケットで帰る…という
バチが当たりそうな1日でした。
ところで、
そのレストラン ラ フィネスの
杉本シェフのお料理、
超~美味しかったです!!(*^O^*)
そして、
きっとコンクールでは
その人柄も評価されたのではないかなと思います☆
オダンゴ
さて、いつバチが当たるだろ?!(^^;

2014年2月13日

悪い癖

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 6:21 PM
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ちょこっと勉強しに来た。
参考書やら何やらを広げて
勉強してる人がたっくさんいる。
みんな頑張ってる!!
って刺激を受けて、
とりあえずブログする。
とりあえず新しいペンを買いに行く。
とりあえず腹ごしらえする。
…コレがダメなんだな、きっと(^^;
あっという間に時間がなくなる!!
オダンゴ

2014年2月12日

2度目の…

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 7:29 AM
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昨日、
ピザを希望するお客様が
いらっしゃいまして…。
「イタリアンではないので
本格的なものは作れませんけど…」と
お伝えし、
“出来る限り”をしました(^^)
来月1日でマル4年になりますが、
これが2度目。

(初めてではない!)
とりあえず、
喜んでくれたようでよかった♪
そしてぇ、
2度目といえば…。
行ってきました、五十嵐さん☆
1回行って、
ずっと行きたかったお店。
仲良くしていただいてる
お客様が一緒に行ってくれまして♪
やっぱり、
お料理とワインを楽しむなら
ココですね(^^)v
オダンゴ

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