2012年3月30日

フェネトレさんから…

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 6:51 AM
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以前コントラストでシェフをしていて、
2年前に中標津にフェネトレというお店をオープンした
マツサンから
昨日でっかいホタテが届きました。
見せかけだけじゃなくて、
中の身もちゃんとでっかい。
陽介さんの極太の指と比べてもこうなんですから、
よくおわかりでしょう。
わさび醤油をちょこっとつけて…
めっちゃウマぁい!!
ご飯、納豆、味噌汁、蒸し野菜の
質素なまかないに
突然花が咲きました。
マツサン、ありがとうございます!
ご馳走さまでした!!
オダンゴ

2012年3月28日

新人ちゃん

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 10:29 AM
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中村礼奈
旭川出身 19歳
「私、人より涙腺がゆるいんですぅ。」
と、涙を流しながら新玉ネギ切ってました。
(…ビックリした、泣かせたかと思った…)
こんなオトボケながら、
けっこう我が強いことは
もうみんなにバレている(笑)。
でもね、
最初ずっと我慢してたんだよね。
みんなに「レイナ」と呼ばれ続けて、
「私、レイナじゃなくて、レナです」
って、何度言いたくなっただろう。
ゴメンねぇ!! 
これからの成長に期待してるよ。
オダンゴ

2012年3月27日

春はまだか・・・その2

カテゴリー: 未分類 — mobile05 @ 8:52 AM
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仕事が終わって、
外に出て、
ビックリした。
雪がしんしんと降ってる。
クリスマスソングでも流れていそうな
雰囲気でしょっ。
いい加減にしてくれないかな…と
思ってる矢先、
目の前で小麦ちゃんがコケた。
大笑いしたら疲れが吹っ飛んだ。
だからこんな雪でも良しとしよう。
ありがとう、小麦ちゃん(笑)。
オダンゴ

2012年3月25日

どんだけ~(古?!!)

カテゴリー: 未分類 — admin @ 12:20 AM

先日の久々のお休み、
朝5時半に起きて、みんなで中央市場に行ってきました。
どんだけ仕事ずき?!
陽介さんのおじさんが魚屋さんなので、
特別にいれてもらいました。
6時ともなると、
市場内はもうすでにひと段落ついた雰囲気。
せりも終わって、魚達がたくさん並んでいました。
ホントは4時に行くつもりだったんです。
でも、
起きたら5時半でした・・・。
・・・上等でしょ?!(笑)
陽介さんは普段は買わないお魚を買って、
心なしかウキウキしているように見えました。
どんな料理ができるのか、楽しみですね。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
数年前と比べるとだいぶ魚の名前がわかってる自分にうぬぼれた
オダンゴ

2012年3月22日

厨房には

カテゴリー: 未分類 — admin @ 12:05 AM

先日から二人ほど新しいスタッフが加わりました。
二人とも女の子で19、20歳・・・
丁度一回り違いです
そんなスタッフがでてくると
自分の年を重ねたことが実感します。

本当になにも出来ないのでまだまだ手がかかりますが、
なにより続けて欲しいということが一番です。
専門学校をでて半年くらいでかなり辞め、
いつの間にか一割くらいになってしまいます
うちのキッチンは客席でもあるので
緊張してこわばっています。
意外とシャイだと自分で言っていました。

悪気はないようです
来店された時は思い切って話しかけてみてください
これを見てる方は少なくともシャイじゃないと思います
できたら続いて欲しいです
                 陽介

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